百年古茶树上的神奇共生物螃蟹脚

都说落霞与孤鹜齐飞，那么谁与茶树齐飞？
小编不是在卖弄文采，而是借这个由头说一说很多茶道中人熟知，也有可能很多人都不知道的“螃蟹脚”。

不要被字面误导，这“螃蟹脚”可不是指螃蟹的脚。
顾名思义，螃蟹脚指的是像螃蟹脚一样的东西。这是一种寄生在茶树上的植物，它的茎秆像螃蟹的脚一样，一节一节的，碧绿且带着毫毛，故名“螃蟹脚”。

就如同神雕侠侣中描述的一样，断肠草的解药一定是生长在其附近，蛇窝的旁边可能就有解毒的草药等等之类的论断，且不说是否具有科学性，但也说明了一个情况，那就是万物都是相互依存，相生相克的。
而螃蟹脚就是与茶树一起相伴生的“珍品”。

人们之所以将一种事物冠之为“珍品”，那就是说明这种事物至少具备了两个特征，一是有价值，二是稀缺性。
螃蟹脚是一种稀缺的植物，它只能寄生在树龄很高的古茶树上，所生长的环境一般都是生态好，各种植被丰富，相互依存的生态体系内。

螃蟹脚之所以被人追捧，是因为它的确具有一定的养生价值，有人曾夸张地说：”一节螃蟹脚，胜过冬虫和夏草”，这是有点言过其实了，但这也说明了人们对它的喜爱和对其养生价值的认可。
《神农本草经》曾将螃蟹脚列为上品，称其能强筋骨，坚发齿长眉……而现代医学研究表证：螃蟹脚具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降血压、血脂，治疗宿食内小便赤热等功效。

它还含有多种有机物，营养价值极高。可作药用：用于消炎，治疗胃病，糖尿病。常饮可消除疲劳，防止血管硬化，延年益寿。

有的茶友又将之称为“普洱茶的伴侣”，将之加入与普洱茶一起冲泡，据说可以提升普洱茶的口感，与性温热的普洱熟茶调和，更能中和茶性，是绝佳的搭配。
另外，螃蟹脚还可以用来褒汤，也是极佳的食疗佐料。但有一点需要注意的是，螃蟹脚性寒凉，不宜多饮，否则容易腹泻，孕妇及体质寒弱者慎饮。