干仓是一个相对概念，并不是越干越好

普洱茶在自然条件下，在一定的湿度以及温度的作用下，随着时间而慢慢陈化。湿度过高容易发霉，但是湿度过低，则不会有转化。
更糟糕的是，茶叶当中的有机物还会随着时间的延长而流失。

太过干仓存放的茶，茶汤颜色寡淡，品饮起来除了略有香味，老茶所应具备的醇厚、温润全都消失不见。
干仓是在保证普洱茶转化并且不会发霉的情况下提出的概念，并不是越干燥的仓库越适合存放普洱茶。过度追求干仓，反而会破坏普洱茶的风味。
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