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“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”这句诗写的不仅是山寺桃花，也是高山茶树。四月人间百花已经凋零，山寺的桃花才盛开，高山上的茶树才发出新芽，这是为何？
▲初吐新芽的茶树梢
主要原因在于“山”。对于高山茶树而言，春天总是姗姗来迟。茶山隐藏在群山之中，海拔在1000米以上，气温往往比外界低5℃~7℃，加上水汽蒸腾，云雾缭绕，日照时间较短，昼夜温差较大，茶树感知到春天的时间更长，发芽就会更慢。
▲清晨连山茶园上空云雾缭绕
随着春天的到来，太阳直射点往北半球移动，气温升高，万物阳气生发。不同植物对温度的敏感度不同，生发阳气、发芽开花的时间也不一样。因此，在茶山同一时间不仅能看到灿烂的山花，能看到沉睡的老树，也能看到逢春吐芽的枯木。
▲枯木逢春体内的洪荒之力已经压不住了
茶树是漫山遍野山花草木的一员，顺应自然的同时，也有着自己生长发芽的节奏。高山茶树发芽时间晚，与茶树自身有很大的关系，就拿生长在清远连山海拔1400米高山茶园的茶树来说。
▲茶树枝头的新绿
连山的茶树并非单一品种，有的品种对温度湿度更敏感度，发芽就会更早，所以在茶山上能看到枝头爬满嫩芽的茶树，也会看到一芽不发的茶树。
▲尚未吐芽的茶树和远处长满新绿的杂木
此外，不同的根系也会影响茶树发芽的时间，通常直根的茶树扎根更深，吸取营养物质更多，发芽便会更快，俗话说“根深叶茂”也是这个道理。顺便一提，山越高土层越深，茶树根系越发达，茶树生长越好，茶芽发得也更好。
▲新培育的茶苗一半是直根一半是主干，扎根更深，长得更快
很多人所不知的是，鲜叶的采摘频率也会影响茶树发芽的快慢。比如台地茶经人工修剪，采摘频率高，茶树发芽往往更快。而连山茶园的茶叶一年只采一季，只做春茶，因此发芽时间比很多地方的茶晚，大多数春茶已经预售，连山的茶才开始发芽。
▲老师傅正在观察芽头长势
还有，是否施肥对茶芽生发也很关键。一些规模化生产的产区和标准化茶园每年春季会给茶树施“催芽肥”，这样可以催生茶芽，促进生长。但连山茶园的茶树从不施肥，完全依靠土壤的自然肥力，营养物质从根部通过组织运输到树梢，使其达到发芽所需能量的时间较长，进而减缓了发芽生长时间。
▲只剩枯枝的茶树长出嫩黄的茶芽
虽然高山上的茶发芽晚、生长缓慢，需要耐心等待，但这样的茶往往更值得期待，晚一点又算得了什么呢？
▲等一季新茶，将春天装进茶壶里
▲初吐新芽的茶树梢主要原因在于“山”。对于高山茶树而言，春天总是姗姗来迟。茶山隐藏在群山之中，海拔在1000米以上，气温往往比外界低5℃~7℃，加上水汽蒸腾，云雾缭绕，日照时间较短，昼夜温差较大，茶树感知到春天的时间更长，发芽就会更慢。
▲清晨连山茶园上空云雾缭绕随着春天的到来，太阳直射点往北半球移动，气温升高，万物阳气生发。不同植物对温度的敏感度不同，生发阳气、发芽开花的时间也不一样。因此，在茶山同一时间不仅能看到灿烂的山花，能看到沉睡的老树，也能看到逢春吐芽的枯木。
▲枯木逢春体内的洪荒之力已经压不住了茶树是漫山遍野山花草木的一员，顺应自然的同时，也有着自己生长发芽的节奏。高山茶树发芽时间晚，与茶树自身有很大的关系，就拿生长在清远连山海拔1400米高山茶园的茶树来说。
▲茶树枝头的新绿连山的茶树并非单一品种，有的品种对温度湿度更敏感度，发芽就会更早，所以在茶山上能看到枝头爬满嫩芽的茶树，也会看到一芽不发的茶树。
▲尚未吐芽的茶树和远处长满新绿的杂木此外，不同的根系也会影响茶树发芽的时间，通常直根的茶树扎根更深，吸取营养物质更多，发芽便会更快，俗话说“根深叶茂”也是这个道理。顺便一提，山越高土层越深，茶树根系越发达，茶树生长越好，茶芽发得也更好。
▲新培育的茶苗一半是直根一半是主干，扎根更深，长得更快
很多人所不知的是，鲜叶的采摘频率也会影响茶树发芽的快慢。比如台地茶经人工修剪，采摘频率高，茶树发芽往往更快。而连山茶园的茶叶一年只采一季，只做春茶，因此发芽时间比很多地方的茶晚，大多数春茶已经预售，连山的茶才开始发芽。
▲老师傅正在观察芽头长势
还有，是否施肥对茶芽生发也很关键。一些规模化生产的产区和标准化茶园每年春季会给茶树施“催芽肥”，这样可以催生茶芽，促进生长。但连山茶园的茶树从不施肥，完全依靠土壤的自然肥力，营养物质从根部通过组织运输到树梢，使其达到发芽所需能量的时间较长，进而减缓了发芽生长时间。
▲只剩枯枝的茶树长出嫩黄的茶芽虽然高山上的茶发芽晚、生长缓慢，需要耐心等待，但这样的茶往往更值得期待，晚一点又算得了什么呢？
▲等一季新茶，将春天装进茶壶里
