滇普居普洱茶含有丰富的内含物质，能在存放的过程中变得越陈越香。能够越陈越香的茶需要具备原料、制作工艺、仓储这三个条件。然后在岁月的变迁种慢慢体会到茶叶的转化。
不是所有的普洱茶都能越陈越香，那些原料不好、加工工艺有问题或者仓储条件不达标的茶叶，经过再长时间的放置，也达不到越陈越香的标准，甚至可能还不如新茶时期好喝。把控好这三个因素之后，还需要考虑一个问题，就是存生茶还是存熟茶？
生茶和熟茶是普洱茶的两种方式，两者因为加工方式不同（生茶杀青，熟茶渥堆），茶叶的特性也不同。在相同的存储条件下，转化的程度也就不同。
和熟茶相比，生茶的转化空间更大。
熟茶在渥堆发酵这一过程中经历了酶促反应、微生物发酵反应，湿热作用三种复杂的生物化学变化。在三种反应的共同作用下，茶叶的内含物质得以在短期内快速的发生变化，使得普洱茶内含物质已经大量的被转化。
普洱熟茶发酵程度越高，其内含物质转化程度越大，而茶叶中内含物质含量是固定而有限的，在后期存储的过程中，能够转化的物质越少，后期存储转化的空间自然越小。
生茶转化之后的滋味变化更加丰富
熟茶后期存储转化时能够参与转化的茶叶内氧化酶和微生物含量大幅度降低。在后期存储转化主要表现为茶性的改变（变温和），以及发酵中渥堆味的消散和导致茶香改变的芳香物质的转化，茶汤滋味较为稳定。
而生茶的后期存储转化，是茶叶内氧化酶为主导的，加之微生物、自然缓慢氧化为辅助，转化更为复杂多变。因为生茶拥有更多的物质参与转化，滋味也就千变万化。
熟茶的适饮期短于生茶
普洱茶有适饮期，过了适饮期，茶叶的口感就开始走下坡路。
熟茶经过渥堆发酵之后，相比于生茶其滋味能够在更短的时间之内提升到一个最佳的赏味期。而过了这个期限，滋味和功能性物质，就会在存储中逐渐分解、氧化而发生改变，从而使得熟茶的功效性和滋味都随之降低。
生茶也一样，只是适饮期和熟茶相比较，较长一些。
无论想存生茶还是想存熟茶，都要根绝个人喜好综合考虑和方面因素。
