吃饭的时候可以喝茶吗？

有些人认为在吃饭的时候，边吃边喝会影响到身体健康。理由是：

肠胃等人体器官在进食时会条件反射的分泌消化液，比如牙齿咀嚼食物时口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸和胃蛋白酶的消化液等，会和食物残渣混合在一起。这样，食物中的大部分营养物质都会被消化成容易被人体吸收的物质。

而饭前、饭中、饭后喝茶和水，难免会稀释和稀释唾液和胃液，削弱蛋白酶的活性，影响消化吸收，久而久之会导致身体状况不佳。吃饭时喝茶还会影响铁的吸收，引起缺铁性贫血。

因此，很多人认为，一边吃饭一边喝茶是不利于身体健康的。

然而，新的观点却表明，喝茶与吃饭其实两不误。

茶中含有草酸，和食物中的钙结合生成草酸钙影响人体对钙的吸收，长期会造成骨质疏松。这种理论把实验室的试管化学等同于生命化学，并且忽视了量的计算，所以根本经不起深入剖析，更经不起实践检验。

在植物中，普遍含有草酸特别是绿色蔬菜等，其中菠菜、苋菜、芹菜等草酸的含量是茶的多倍，我们喝茶一杯投茶三克左右，而吃蔬菜一餐通常要吃数百克，如果不可以边吃饭边喝茶，那么为什么能边吃饭边吃菜呢。

第二个理由是认为茶中的茶多酚会和蛋白质、脂肪等营养物质结合影响消化吸收。

但是，这种现象如果在食物不足时，由于降低了蛋白质和脂肪的吸收率自然会造成营养不良而影响健康。

边吃饭边喝茶既饱了口福，也有效降低了过量营养素的消化吸收率，这样可以避免体重激增，预防脂肪肝和“三高”何乐而不为呢？

此外，茶与餐的巧妙配合不仅有益于健康，而且能提升餐饮的品味和质量。比如吃重口味的肉类，吃肥腻菜的宜喝热的熟普洱茶或黑茶。