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顺时兴号创办于上世纪90年代末,是易武乡老乡长张毅老先生创办的普洱茶品牌,更是易武古树普洱茶复兴时代的领头军。
顺时兴系列茶品采用易武茶区古树为原料制成,无论选料还是工艺,都传承了古董号级茶的风格。
易武古茶山曾是普洱茶的重要产地。从清朝至民国的近百年间,易武成为普洱茶的交易和集散中心,很多号级古董茶,如宋聘号、福元昌号、同庆号等,基本都来自易武。
▲易武茶山
上世纪90年代,邓时海《普洱茶》一书出版后,在台湾掀起奔赴云南茶山做茶的热潮。1995年,台湾茶人吕礼臻找到易武乡老乡长张毅,两人合作制出一批易武古树纯料茶,取名“真淳雅”。
1998年,张毅老乡长吸取了台湾茶人的经验,创立了自己的普洱茶品牌“顺时兴”,首批茶同样采用易武茶区古树为原料,传承古法手工揉制而成,无论选料还是工艺,都传承了古董号级茶的风格。
▲资料图(来源 普洱茶续)
顺时兴的选料是真正易武野放茶料。由于长期自然生长,易武茶山的大茶树就像是未被发掘的宝山,无论是质与量都非常好,完全是野生乔木种。
顺时兴系列茶品,堪称当代易武茶鼻祖之一。由于张毅老乡长对易武茶山极其了解,又有熟悉的人脉关系,能买到上好野生易武料,所以早年顺时兴系列,品质上乘,可以作为学习易武茶的标准教材。
▲资料图(来源 新生普洱年鉴)
其中,2004年易武顺时兴春尖,由张毅老乡长亲自制作。这批茶严选易武原生种野放茶原料,采用传统石模压制,原料和工艺都非常接近古法。
值得注意的是,早年的顺时兴茶品基本是裸饼状态,2002年起才正式带包装。
▲2002年易武顺时兴资料图(来源 普洱茶续)
到了2004年,茶饼里才标注具体日期。所以我们在2004年顺时兴的内飞上,能看到标注“主人:张毅,二00四年春”字样。
▲2004年易武顺时兴内飞
这批茶的重点在于选料非常优质。当时的普洱茶界,依然受到绿茶思维影响,采用细芽嫩叶制茶;但易武顺时兴传承古法号级茶风格,以一芽三叶制茶,原料都来自易武正山早春茶。
饼面条索粗硕,易武野放茶的叶片立体完整,金毫凸显,芽毫分明,茶叶条索有形且美观,闻干茶香气清新纯正。
▲2004年易武顺时兴茶饼
茶汤橙红透亮,汤感香柔绵稠,质厚有力,内劲十足,口感微涩,很快化为醇厚回甘,喉韵深厚,充分表现了易武茶的活力。
▲2004年易武顺时兴
总体来说,张毅老先生和他的顺时兴号,是早期易武野生茶的标杆级符号。2004年易武顺时兴,年份渠道可靠,茶质丰厚有力,可以说是现在顺时兴老茶的标杆。
郑重声明:本文由公众号“藏品普洱”原创整理!未经授权,任何人不得转载、抄袭、复制、使用本文的内容。
顺时兴系列茶品采用易武茶区古树为原料制成,无论选料还是工艺,都传承了古董号级茶的风格。
易武古茶山曾是普洱茶的重要产地。从清朝至民国的近百年间,易武成为普洱茶的交易和集散中心,很多号级古董茶,如宋聘号、福元昌号、同庆号等,基本都来自易武。
▲易武茶山
上世纪90年代,邓时海《普洱茶》一书出版后,在台湾掀起奔赴云南茶山做茶的热潮。1995年,台湾茶人吕礼臻找到易武乡老乡长张毅,两人合作制出一批易武古树纯料茶,取名“真淳雅”。
1998年,张毅老乡长吸取了台湾茶人的经验,创立了自己的普洱茶品牌“顺时兴”,首批茶同样采用易武茶区古树为原料,传承古法手工揉制而成,无论选料还是工艺,都传承了古董号级茶的风格。
▲资料图(来源 普洱茶续)
顺时兴的选料是真正易武野放茶料。由于长期自然生长,易武茶山的大茶树就像是未被发掘的宝山,无论是质与量都非常好,完全是野生乔木种。
顺时兴系列茶品,堪称当代易武茶鼻祖之一。由于张毅老乡长对易武茶山极其了解,又有熟悉的人脉关系,能买到上好野生易武料,所以早年顺时兴系列,品质上乘,可以作为学习易武茶的标准教材。
▲资料图(来源 新生普洱年鉴)
其中,2004年易武顺时兴春尖,由张毅老乡长亲自制作。这批茶严选易武原生种野放茶原料,采用传统石模压制,原料和工艺都非常接近古法。
值得注意的是,早年的顺时兴茶品基本是裸饼状态,2002年起才正式带包装。
▲2002年易武顺时兴资料图(来源 普洱茶续)
到了2004年,茶饼里才标注具体日期。所以我们在2004年顺时兴的内飞上,能看到标注“主人:张毅,二00四年春”字样。
▲2004年易武顺时兴内飞
这批茶的重点在于选料非常优质。当时的普洱茶界,依然受到绿茶思维影响,采用细芽嫩叶制茶;但易武顺时兴传承古法号级茶风格,以一芽三叶制茶,原料都来自易武正山早春茶。
饼面条索粗硕,易武野放茶的叶片立体完整,金毫凸显,芽毫分明,茶叶条索有形且美观,闻干茶香气清新纯正。
▲2004年易武顺时兴茶饼
茶汤橙红透亮,汤感香柔绵稠,质厚有力,内劲十足,口感微涩,很快化为醇厚回甘,喉韵深厚,充分表现了易武茶的活力。
▲2004年易武顺时兴
总体来说,张毅老先生和他的顺时兴号,是早期易武野生茶的标杆级符号。2004年易武顺时兴,年份渠道可靠,茶质丰厚有力,可以说是现在顺时兴老茶的标杆。
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