麻黑,易武茶区的登峰之作。民间流传一句戏谑:“没喝懂麻黑,别妄谈易武”,可见麻黑茶在易武茶区乃至普洱茶中的重要地位。
源自古六大茶山 生态环境自然优渥
很多人都知道,在普洱茶的历史上,最早出名的是古六大茶山,即革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒(易武)、攸乐(基诺)。而在易武茶中,最有代表性的就是麻黑。
麻黑寨位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县易武乡,地处易武老街东北面,距离九公里左右,茶园下与落水洞茶园,上与大漆树茶园相连。其平均海拔1,331米,年平均气温17℃,年降水量1,950毫米,非常适宜大叶种茶树的生长。
易武标杆名来已久 茶叶兴麻黑兴
麻黑是易武历史最悠久的村寨之一,也是茶马古道必经之寨。全村汉族、瑶族、彝族混居,以汉人为主。六大茶山鼎盛时期,汉族人从石屏、江西来到这里制茶贩茶,书写了“茶叶兴麻黑兴”的辉煌历史。不管经济好与否,麻黑人世代从未停止过制茶,可以说麻黑人个个都是管理茶园的高手、采茶制茶的专家。
麻黑茶品质上乘,除了源于麻黑生态环境的优良,更因为其世代传承的独到工艺。直到现在,这里的人们一直遵循着祖先传下来的手工制茶技艺,遵循着与自然和谐共生。因此,麻黑茶历来都被看做是易武茶品质的标杆,价格的风向标,更有无数普洱茶发烧友把品鉴收藏麻黑茶当做是极其珍贵与梦寐以求的目标。
品鉴麻黑 极尽阴柔 清雅蜜韵
麻黑茶是易武茶里典型的粗枝大叶条索,代表了易武茶区传统香扬水柔滋味的极致,麻黑茶以阴柔见长,江内茶中之上品。浓郁柔软的蜜香,细腻温润的水路,淡的可以忽略不计的苦涩,连持久的喉韵都带着丝丝绵软的气息。
麻黑茶甜、糯、柔、清、雅,柔中带刚,细腻饱满,花果香氛令人愉悦。尤其是早春麻黑茶,香气高扬,留香持久,入口宽广饱满,柔中带刚,汤水厚实,绵密细腻,韵致精深。
冲泡新茶,推荐使用盖碗。茶水比1:25,150ml盖碗建议投茶6.5g左右即可。
冲泡用水建议使用矿泉水,煮茶器推荐铁壶或者银壶,这样的水泡古树茶会更加清甜。100℃沸水冲泡即可。
将开水缓慢轻柔地注入盖碗,温柔、不惊扰,是最好地唤醒方式。切忌水柱过粗过急,醒茶时间约5秒左右。在此过程中茶叶充分自醒、舒展。
第一至五泡,浸泡时间不宜过长,5秒出汤,后面每泡可酌情增加2-3秒左右即可。