“湿泡法”和“干泡法”的区别

普洱茶冲泡比较讲究，需要考虑到很多细节，这样泡出来的茶相对来说会比较好喝，不会过浓过淡，香气忽高忽低，而是持续稳定释放内含物质和香气分子，层次感明显。

也会有不喜欢纷繁复杂泡茶节奏的人，追求大道至简，将泡茶的流程尽量简化成能让自己接受的程度。比如，冲泡时是选择干泡法还是湿泡法。

湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法，平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶，水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。干湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘，或者说水能不能直接倒在桌面上。

茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入，正因这样，你的整个茶桌看上去是湿湿的，所以就叫湿泡法。

现在的湿泡茶盘，源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要，湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘，发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台，各种材质，各种形状，近几十年来，大行其势。

干泡法相较于湿泡法而言，一般不使用茶盘，废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘，这样能保持桌面干净且易收拾，还可以随心更换竹席和茶巾的款式，既成就了古香古色的风格，又增添了布置茶席的乐趣。

湿泡法和干泡法，一个像土豪，一个是雅士。一个水汽淋淋，到处茶水横流。一个用水盂，收集多余茶水茶渣，温文尔雅。干泡台，可以是一块汉砖，一方古砚，一个粗碗，一段朽木。旧物利用，可以充分发挥你的想像。

无论选择哪种冲泡方式，都是对喝茶的尊重，怎么泡开心就怎么来，人要比茶重要的多。