滇普居
美不过金孔雀的尾巴
好不过西双版纳南糯山无论是傣语的“笋酱”，还是我们习惯称呼的“南糯”，都容易让人联想到软糯细腻的含义，事实也确实如此，南糯茶香气高扬，茶汤滑口，甘韵十足。
南糯山最早的种茶历史已不可考，但在唐代南诏时期（公元745年左右），古濮人就已经在此种植了大量茶树。
又过了900多年，这片茶山被爱伲人接手，对已经抛荒的茶园加以保护、利用，并不断新植、改造。因此南糯山的种茶历史，大约经历了1200多年的时间。
至清代，南糯山形成了近千公顷的超大型混生古树茶园。
至现代，南糯山拥有12000亩古茶园，被誉为“全球古茶第一村”。从海拔最高的多依寨往下，依次是半坡老寨、丫口老寨、石头寨、姑娘寨等等…
南糯山多依寨
最令人印象深刻
南糯山的地理位置离景洪市的州府很近，交通便利。山上有很多民宿，山庄等，很多喝茶客或者做茶人到过的第一个茶山，就是南糯山。
虽然喜欢南糯山古树茶的品质，但也不得不承认，这座茶山受人为涉及的影响较大。
这种人来人往的情况，直到21、22年才有所好转，给了古茶树一段很好的养息时间。
趁这个难得的机会，清姐今年打算做些品质更精纯的南糯山寨子茶，便试了茶农推荐的抜玛，半坡老寨，多依寨。
抜玛入口绵绵甜甜的，甚是好喝。半坡炒的有点青，滋味偏淡。让人印象最深刻的是多依寨，滋味浓一些，前半段甜度高，后半段苦甜交织。香气高，生津快！
南糯山三十多个村寨中，多依寨的海拔最高，受到的影响也最小。
多依寨古茶树资源丰富，有栽培型和野生型，有大叶和中小叶，还有野生紫芽；山中到处泉水潺潺，生态环境绝佳。
这里两百到五百年的古茶树比比皆是，我们预定的是300年左右的古茶树，内含物质丰富饱满。制茶时，师傅特地用的中抛条工艺，揉捻适中，兼顾了外形与内质的平衡。
丰富的胶质使揉捻后的茶叶紧紧黏在师傅的手上，难怪多依寨的茶汤如此软糯香甜。
树龄久，甜更久
汤水香由内而外散发
制好后的干茶，白毫丰富，松紧适中，芽头和嫩叶占比很高。
冲泡时，公道杯有很明显的一小撮泡沫，这是茶叶中果胶质的展现。
茶汤浓郁的甜感下，微微的清苦。三四泡后则给人纯、甜、糯的感觉，同时口腔上颚出现甘甜的韵感。
在今年气候和工艺的加持下，多依寨的汤水香更加浓郁。每一口茶汤都蕴含着馥郁的茶香，喝完一杯茶，连说话吐字都变得清雅起来。
本身就喜欢南糯山古树茶的茶友，这一次的多依寨值得入手！
普洱散茶存放技巧
南糯山·多依寨为散茶系列，由于散茶处于松散状态，因此保存时更需要注意封闭和避免其他异味沾染。
短期存储可以放在紫砂罐内，防止茶叶香气离散。不论是新茶还是老茶，在紫砂罐里放一段时间都会比直接喝更好喝。
长期存储可以套上防潮袋，封箱离地摆放，远离花盆/厨房等容易受潮或串味的区域。那些没有异味的陶罐、土罐也是很好的存储容器。
