如何从熟茶的汤色判断茶叶的质量

普洱茶无论生茶还是熟茶，内含物质众多，随着冲泡次数的不同，茶汤的颜色也会逐渐发生变化。茶叶质量的好坏，其实从汤色的表现就能看出来，甚至还能看得出来茶叶的加工质量及茶品的优劣。

常见的熟茶汤色有红艳、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白等多种类型。

红艳：汤红艳、欠亮。这是熟茶发酵程度较轻的表现，观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。

红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的称红明。观察叶底多呈暗红微黄，滋味较“酽”。六成熟的普洱茶常见此汤色。

红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。七成熟的普洱茶常见此汤色。

红褐：汤色红浓，红中透紫黑。匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。八成熟的普洱茶常见此汤色。

褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。九成熟的普洱茶常见此汤色。

黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常见此汤色。

黄白：茶汤微黄几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。

虽然熟茶的茶汤颜色多样，但好的熟茶茶汤也是有目共睹的。一款好茶的茶汤应该是，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的。与之相对应的则是模糊暗哑，茶汤浑浊而稀薄，整体很不好看。

茶汤的颜色也是由茶内质的多少所决定的。茶内质丰富，干净纯正，茶汤会表现出油亮厚重，通透清澈。