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好茶在茶山,茶山不一定买得到好茶,你连喝都喝不明白,去茶山的意义不大。从独立个体的角度,少关注那些把控不了的环节,把精力多放在认识的提高。
茶山多为自然生长的乔木,少有人为干预,难以摆脱“听天由命、靠天吃饭”的宿命。干旱天气让盆地和洼地的茶树受到了巨大的冲击,整个茶叶产区,也因为缺水,导致茶叶发芽到采摘的时间比往年推迟了10天左右。土壤无法及时保水,加上主要产量产区的茶树大部分生长在斜坡上,保水力是极差的。今年最大的难题还是工艺:鲜叶中水分含量较往年少,对制茶工艺非常严苛。水分少,温度高,水汽蒸发快。(这一类的茶树不是在有箐旁边的)那么这类产地的鲜叶炒茶的时候,叶片中的水分已经蒸发完了,茶梗还是生的。但是只要工艺有保障,今年的茶叶,品质非常棒,新茶的香气和汤感,就表现出极高的厚度。所以好的原料必须事有一定水平的制茶师傅去做,才能让茶品有较高的表现力。普洱茶市场,已经形成了一批很懂茶的人,他们能根据喉韵和气韵等特点,喝出大致的古树和高杆,也正是这类人,支撑着高端品饮市场。
很多人以为自己家有茶园,有茶树,有古树以为就可以制作成好的茶叶成品?很多人以为自己是茶农就一定懂茶。很多人以为自己花费高价钱买了贵的茶叶毛料就以为自己制作出来的茶叶会是好喝的茶叶。很多人以为自己很辛苦制作成一批纯料茶叶就是世界上最好的茶叶。无数人付出辛苦劳动制作出来的茶叶经不住岁月的检验,这些他们内心认为的好茶叶,其实并不好喝,并没有他们想像中的那么好喝,更不是他们王婆卖瓜自卖自夸那样的好喝。这就导致了一个根本的偏见。

卖茶,市场难有奇迹,慢慢积累。 做茶,只有做好品质,慢慢积累这一条路。而且,茶行业没有资本垄断,是个天道酬勤的产业,坚持付出就一定会有收货。 对卖茶的人而言,这是最公平的地方。 好茶难买,好茶更难做,凡事,术有专攻,你做一个品鉴者就行。专业的事情交给专业的做。
该遇到好茶的人自然会遇到,该交学费的一分也不会少,市场需要培育,也需要被教育,至于被谁教育 就不得而知了。
没有品茶人(即消费者),茶叶与落叶无异,随时化作尘埃,消散在时间中。但是有了品茶人,茶的价值马上得到体现。同一片茶,在不同人眼中有不同的价值。

每一种原料都要精心制作,品控的细度意味着品质的高度;做普洱茶,难的不是名山名寨,难的是在这些名山名寨里挑得一块好茶地,还得掌握一门好手艺,才能做出有价值的普洱:好喝➕越陈越好。 未来的行业会越来越细分和垂直,所有的人都会由向外求变得向内求,还会出现大量的自由职业者和各个领域的匠人自成一派,未来精致的个体户会越来越多。一个周期接着一个周期,你还反应不过来的时候可能已经被淘汰了,能活下来的不是最强壮的,也不是最聪明的,而是学习能力最强的,未来已来,各位要做好准备,拥抱变化。

茶山多为自然生长的乔木,少有人为干预,难以摆脱“听天由命、靠天吃饭”的宿命。干旱天气让盆地和洼地的茶树受到了巨大的冲击,整个茶叶产区,也因为缺水,导致茶叶发芽到采摘的时间比往年推迟了10天左右。土壤无法及时保水,加上主要产量产区的茶树大部分生长在斜坡上,保水力是极差的。今年最大的难题还是工艺:鲜叶中水分含量较往年少,对制茶工艺非常严苛。水分少,温度高,水汽蒸发快。(这一类的茶树不是在有箐旁边的)那么这类产地的鲜叶炒茶的时候,叶片中的水分已经蒸发完了,茶梗还是生的。但是只要工艺有保障,今年的茶叶,品质非常棒,新茶的香气和汤感,就表现出极高的厚度。所以好的原料必须事有一定水平的制茶师傅去做,才能让茶品有较高的表现力。普洱茶市场,已经形成了一批很懂茶的人,他们能根据喉韵和气韵等特点,喝出大致的古树和高杆,也正是这类人,支撑着高端品饮市场。
很多人以为自己家有茶园,有茶树,有古树以为就可以制作成好的茶叶成品?很多人以为自己是茶农就一定懂茶。很多人以为自己花费高价钱买了贵的茶叶毛料就以为自己制作出来的茶叶会是好喝的茶叶。很多人以为自己很辛苦制作成一批纯料茶叶就是世界上最好的茶叶。无数人付出辛苦劳动制作出来的茶叶经不住岁月的检验,这些他们内心认为的好茶叶,其实并不好喝,并没有他们想像中的那么好喝,更不是他们王婆卖瓜自卖自夸那样的好喝。这就导致了一个根本的偏见。

卖茶,市场难有奇迹,慢慢积累。 做茶,只有做好品质,慢慢积累这一条路。而且,茶行业没有资本垄断,是个天道酬勤的产业,坚持付出就一定会有收货。 对卖茶的人而言,这是最公平的地方。 好茶难买,好茶更难做,凡事,术有专攻,你做一个品鉴者就行。专业的事情交给专业的做。
该遇到好茶的人自然会遇到,该交学费的一分也不会少,市场需要培育,也需要被教育,至于被谁教育 就不得而知了。
没有品茶人(即消费者),茶叶与落叶无异,随时化作尘埃,消散在时间中。但是有了品茶人,茶的价值马上得到体现。同一片茶,在不同人眼中有不同的价值。

每一种原料都要精心制作,品控的细度意味着品质的高度;做普洱茶,难的不是名山名寨,难的是在这些名山名寨里挑得一块好茶地,还得掌握一门好手艺,才能做出有价值的普洱:好喝➕越陈越好。 未来的行业会越来越细分和垂直,所有的人都会由向外求变得向内求,还会出现大量的自由职业者和各个领域的匠人自成一派,未来精致的个体户会越来越多。一个周期接着一个周期,你还反应不过来的时候可能已经被淘汰了,能活下来的不是最强壮的,也不是最聪明的,而是学习能力最强的,未来已来,各位要做好准备,拥抱变化。
