最近没怎么喝大益新茶,感觉近几年大益有吸引力的不多。

大益的茶按阶段分,05-06以前(当然也有茶友更往前划分的,都对),07-10年,11年-17年(中间去掉13,14年,前面文章说过17年的轩辕号是个标志性的产品,也是真正喝茶的能够上车的最后一款茶),18年到现在,感觉经历了好几个风格变化(写的太仓促,后面也可以可以再好好分一下)。
这个是今年出的新品,来试一试。
干茶条索紧结,未喝之前不管大树小树包括大益以及几家做的比较传统的普洱茶企业,揉捻都比较紧致,不会像古纯派那样搞。
干茶烟熏味很浓,很典型的烟熏味。
6.1g,110ml盖碗冲泡。
从汤色看用了一定陈期的料子,用陈料制作或者拼上陈料是典型的传统普洱茶。
一般追求新茶饮的不会这样做,原因以前就说过,一是工艺不稳,你做了第二年开始味道没准就变了,第二是压的钱太多,没几个人受得了。
入口烟熏味很明显,这种烟味给人一种经历了山林大火的感觉,又像是漫步在淄博烧烤街,让人一边喝一边想打119。
这种虽然用了一定陈期的料子,但这种烟熏味明显不是转化得来的,这种就是制作熏进去的。
入口带点苦底,涩略显甜较轻,回甘不明显,收敛亦不明显,韵短,水路偏粗,汤体偏薄。
滋味总体上比较平,但是有那股很浓的烟熏味估计会给一部分人带来误导。也或者是为了某种刻意的感觉,没准这茶的制作要求就是布朗勐海片区用料,要烟味,得了。
中段时,熏制上的烟味褪了一些,茶叶本身的香气露出一点点花香来,说明总体陈期也不远。
这个茶的滋味路数喝了太熟悉了,目前喝起来没太多亮点,大益国粹本身用料一般,关于这种后期制作的烟味,这种制作方法山青花燃的采采很大方的介绍过,但采采的用料和力度比这个强太多了,吊打都可以,同样类型的还有福今今大福那一些陈期不长但是却带烟的茶。
不知道从什么时候开始,大家都开始追求这种外延性的烟味了,淄博烧烤火了,都烧到普洱茶了。这种东西单纯说烟味的话,没太高技术门槛,要熏大家都能熏,甚至你想加点孜然也不是不能尝试。
又或者像香奈尔香水一样,搞点佛手柑+柠檬+橙花+茉莉+玫瑰+铃兰(Lily of the Valley)+依兰+岩兰草+雪松(Cedarwood)+香草这一系列下来,参照茉莉花茶的九窨九提,再来点烟味,绝对的法力无边!
说这个,目的是说不要忘了初心,不要想着狗屎带点烟都能炒,要有内质在,当然要是按五一前说的,这买的是金融,茶是送的,那有这个心态的话就挺好。
要是遵循以往普洱茶审美体验的话,茶叶本身的内质才是未来的基础,之前说过不管带不带烟味,都要首先有一定内质,同时通过转化带出那种烟草香才会是稀缺的,有了烟草香,这些外延性的烟味才能作为一个加分项,不然就是镜花水月。
不会看茶底的可以看一看,和文章开头分阶段的大益茶茶底可以自己比较一下