有人说茶叶这个圈子像个小江湖,自然是不缺声名显赫的,但却有更多的默默无闻者。就好像江湖里那些动辄掀起大风大浪的各路大侠相互之间的争斗固然夺人眼球,但其实那只是属于高手间的对决。江湖里更常见的还是一些默默无闻的平庸者,喜欢却也平平无奇。
因此假如只着眼于高手的话,必然无法窥见江湖的真面貌。而喝茶也是一样的道理,假如只盯着名山茶寨、实力藏家的话就一定会错失圈子内大部分的精彩。毕竟刚入门的大家都只是白纸一张,而若要尽快缩短和前辈们在选择茶叶这方面差距的话,这份新人攻略可要收好。
扫盲摆脱常见误区
就拿普洱茶举例子,每一年都会有朋友兴致冲冲慕名而来。一些必要的常识没有积累,只是为了选择茶叶而选择,这样下来问出的也常是一些很可爱的问题。比如生茶是不是放一放就变熟了,再比如生茶和熟茶是不是都是古树茶……这些问题不弄清楚是没可能继续攀登的。
所以扫盲就显得尤为关键了。生茶与熟茶的唯一区别在于发酵程度,古树茶只是相对于茶树树龄、茶树生长环境的原始与人为的差异而区分出的一个概念。六大茶类的茶性各不相同,茶性寒凉的茶往往会对身体有一定刺激,尤其对体质虚寒者不那么友好。这些常识需要知道。
选择茶叶是主观的
很多新朋友其实面对琳琅满目的茶品都会陷入摇摆不定的境况,有些人选择听从老前辈们的建议,有些选择自己在互联网上积累知识循序渐进去了解,有些则是跟着大众走,反正大家都喜欢的指定错不了就是了。这些选择都不能说不对,甚至可以说在某种程度上很有道理。
但是选择茶叶毕竟是一件很主观的事情,因为最了解自身体质的,最清楚自己个人喜好的除了自己就在没有别人了。他人的建议一定要听,但是不要忘记茶叶是选给自己喝的。所以新朋友们,不管做出什么选择,这样的茶叶至少不可以是自己不那么喜欢的、不太适合自己的。
选择茶叶要量力而行
茶叶这个世界说大不大,但说小也不小。普洱茶可谓一山一风格,百寨百滋味,只要愿意留下脚步去细品,相信每一寨的茶都可以品出不同的心境与味道。正是因此看重山头也成了普洱茶发烧友们难以规避的性格,再这样的普遍心理之下,一个个名山黑马可谓拔地而起。
名山茶固然好,只要出人头地就意味着它必有过人之处。但是对于新朋友们而言,过于高高在上的实在还是要量力而行。毕竟名山茶嘛,身价自是不凡。来到茶叶的世界本就图一个喜悦,假如一味追求至高选择而不量力而行只怕日后是要付出沉重代价的,这样就不好了。
想把一款茶喝懂,绝不是一两个茶样能解决的,普洱茶是不断变化的茶,会随着四季的不同呈现出不同的口感。所以新朋友们,祝大家都可以在这个小世界里尽情畅游。