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究竟什么样的茶,才称得上是一口好茶呢?

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我们很难说世界上哪一种颜色是最好看的颜色,因为关于颜色的喜欢也好、讨厌也罢都带有很高的主观性。很难说什么才是世界上最美的东西,因为不同的人对于美的定义也不太一样。因此每当听到新朋友们询问什么样的茶才是最好的茶之时,内心都会闪过难言的无奈。

爱茶之人常说人生得一知己难,得一好茶也难。有茶友总问:好茶的标准是什么?究竟什么样的茶才算好茶。其实茶的世界是多元的,每个人喜欢的可能都不一样。本来就无高低贵贱之别,若真要分个三六九等属实与太为难人了。不过话虽如此,倒也不是完全不能盘。

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选茶安全得是前提

一款好茶也许很难拎出一个上限,但是它们都有一个至关重要的下限前提,那就是安全。安全问题是我们一直关心的问题,无论什么东西如果连安全这一点都无法做到,那么再怎么便宜价廉也就没有什么意义了。茶叶作为入口的东西,自然也需要满足这样一个安全的前提。

因此无所谓绿茶白茶、乌龙茶普洱茶,所有的茶在选择时只要源头安全,并依茶性合理制作就都是有益于人体健康饮用的。但一旦生态破坏,烂施化肥农药与植物生长激素,或是制作不得法,不仅在喝起来不尽人意令人不适,长期以往喝多了对身体更是有害无益。

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汤色是否透亮无杂

一个成熟的品茗客往往可以通过观察茶汤来对一款茶叶的优劣与否做出初步判断的。若要看茶是否为好茶,除了观察茶饼条索、干茶闻香之外,冲泡过后的茶汤同样也能折射出很多信息。而无关茶叶种类,不管茶汤是什么颜色,透亮可以说是所有优秀茶品的基础特点之一。

究竟什么样的茶可以被称为好茶呢?不外乎有三点,第一在于茶叶的原料是否为精挑细选的优质茶料。第二在于茶叶在制作过程里的工序是否存在不当,无碎未。第三则看储存条件是否良好,没有灰尘,也没霉变。而只要满足了这些要求后,茶汤汤色必然是透亮无杂的。

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是否做到了耐泡度佳

尽管说一款茶的耐泡程度会受很多因素影响,比方说冲泡方式不当吧,一不小心就有可能“毁了”一款原本潜力相当不错的茶。但也不可否认,假如一款茶足以被称之为是好茶的话,那么相信在耐泡程度这一单它定是不至于太差的。毕竟耐泡度更多是由茶叶的水浸出物决定的。

然而关于耐泡与汤色变化,全程汤色稳定渐渐变淡的为上。几道之后滑坡厉害,非常不耐泡的为下。当然耐泡度并不是万能公式,并不是所有的茶品都可以用耐泡度去衡量的。比方说绿茶吧,本来就是图一个鲜嫩鲜爽口感的,非要去图绿茶耐泡,说出去只怕是要贻笑大方的。

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其他诸如茶汤汤感的层次感、协调性更是老生常态,大家都知道的着实不必赘言。总之一款好茶的魅力也许不是你最喜欢的,但绝对不至于是令人讨厌的。好茶只会带给人愉悦的体验。

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