如何调整冲泡方式，让茶汤没那么苦涩?

调整茶叶的投茶量

当茶汤过于苦涩时，在冲泡的时候可以适当的减少投茶量，这样茶内质的析出就相对少一些，苦涩之味也显得没有那么重；当茶汤的苦涩之味过淡时，可以适当的增加投茶量，保持茶汤味道的稳定。

泡茶技术专业的人泡出来的茶汤基本上都是稳定的，因为他们在冲泡之前都会用称称一下，所以冲泡出来的茶汤比较好看。

调整水温

当茶汤中的苦涩之味过重时，可以适当的降低注水的温度。平时我们冲泡普洱茶时的水温都在100℃，苦涩味重，可以将水温保持在90-95℃，将低水温可以减少茶叶的苦涩度，但是茶汤温度降低会影响到茶叶的香气，所以在苦涩和香气之间的选择还是要慎重考虑一下。

对于老茶来说，连续的高温浸泡能够激发老茶中所蕴含的陈香。

控制出汤时间

茶叶的冲泡时间影响着茶汤的味道，所以茶汤过于苦涩时，可以减少茶汤冲泡的时间。且尽量不要用留根泡法，不让茶叶处于闷泡的状态。

有些人喜欢苦涩茶汤，有些人喜欢苦涩之味弱的茶汤，以上方法只是给大家提供一个参照。一般情况下按照正常的冲泡手法来就行，不然会影响到茶汤的原本的韵味。