古六大茶山
我们只做易武

老茶人都说:易武茶,是喝茶人的最终归属

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很多茶友都发现易武茶较淡,但存放几年后,再喝又觉得茶味、茶气变浓了。这是为什么呢?%title插图%num

在易武古茶园采摘古茶树的鲜叶,现场品尝发现,茶味浓烈,茶气强劲,香气充盈。为什么制成毛料,冲泡却显得淡呢?走访茶农后,了解到易武传统的制茶,都是轻度杀青,轻度揉捻,茶叶造成松抛条,低温晾晒。茶叶由于轻杀青、轻揉捻,古树茶表面的革质层密度大,茶质大部份没有表现出来,还在里面,所以新喝时会淡。我们吃鲜叶是嚼碎,全部吞下肚里,是茶叶内质的全部反映。茶叶经过岁月的陈化,它原有强劲的内质又慢慢地表现出来,所以就有易武古树茶越放越好,它的茶味、茶气香气越放变得越浓。

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易武常年生机盎然,发芽早,育芽能力强,芽肥大叶身,叶背茸毛多显毫。梗较长,饼面乌黑油亮。是易武茶非常典型的代表。易武茶在于后期转化也就是发酵陈化过程,通过时间的陈化,茶体现出“越陈茶气越足”,也就是很多行内人所说的茶气越来越“霸道”。

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易武古树茶的亮点:

一:独具个性的密韵,易武茶区的台地茶是不可能有此香韵,古树茶每年的早春第一季,密韵是最足的,

二:独具魅力的柔滑茶汤,说到细腻两字,非易武莫属。真正能说为古树之茶,苦涩滋味几乎很难品出,特别是易武,她细腻柔滑,老茶客都能感受得到颗粒均匀的细腻汤水,易武的回甘生津和喉韵都很含蓄,滋味持久性很强,这就是她的柔中带刚。

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三:女大十八变,随之时间的沉积,一般3年之后,茶汤的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻沉稳厚实”、“密韵足而持久”来形容,这就是易武的古树茶,时间越久您就越爱我。存储陈化速度较快,密韵也会随着时间变的更加浓郁。

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很多人刚开始喝茶喜欢易武,因为甜香柔和。之后有人会尝试寻找各种刺激,找新鲜,找猛烈的感觉。喝到一定的时候又会转回来喝易武,因为终于发现了易武的刚猛。很有点返璞归真的感觉。

【易武古曼撒古树春茶】

香气:花蜜香,内敛,整个过程中公道杯里都是有隐隐的茶香,馥郁纯净。
汤色:汤色蜜黄透亮,汤质稠厚
滋味: 入口甜,微涩,秒化,生津回甘强烈且持久,入口滋味饱满,协调性好。 滋味细腻柔滑醇和,舌面生津,回甘持久。滋味稳定,杯盖淡淡的木头清香
叶底:叶底嫩绿,微红梗红叶,柔软有活性。

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