滇普居茶叶本为草木，是草木就会存在着生长周期，而自然界里的生长周期几乎无一不与春夏秋冬紧密关联。从原则上讲，植物的生命周期不外乎是萌芽、生长、结果，茶叶自然也不例外。但是我们要知道一年当中并不是只可以生长一次，故而有着所谓一年多熟的各类说法。
茶叶的生长周期比较特殊，根据最终鲜叶采摘的时机所处的时间看，常见的有春茶、夏茶、秋茶之分。而由于气温、雨量、光照等季节条件的差异，茶树新梢的生长条件不同，各个季节的茶叶外形、内含物、品质和风味各有特色。那么这些差异与特色，你都知道多少呢？
四季茶的划分与春茶
其实论一年四季里的差异性来看，长江中下游产地，其区别在四季分明的长江中下游茶叶主产区更明显。一般来说茶叶可出三季，以节气划分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶。而幅员辽阔的国土也注定这一划分时间点会由南到北逐渐推迟。
先拿春茶来说吧，四季茶之中，若论优秀绝对是以春茶为首推的。茶树毕竟是经过一整个冬天的休养，茶树储存了丰富的营养物质，再遇上湿润温暖、万物复苏的春季，茶树春芽往往叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高。这样的天然加健康，无人为干涉是春茶优秀的关键。
为什么春茶少而优
春茶的优秀其实不难理解，纵观四季茶们的生长周期来看，唯有越过冬季的春茶贴合了植被春生夏长、秋收冬藏的自然规律。严寒之下的养分积累，到了春天后漫长地顺应阳光生长，在汲取足够的营养且不至于过分饱和的时刻被及时采摘。毫无疑问，这就是茶叶最好的状态。
当然了理论上讲，一棵茶树一年里并非只能采摘一次。但却要知道每一次采摘对于茶树的养分而言都是一次消耗。过分采摘实际上会耗费茶树的生长精力，也正是因此，为了保护古茶树们的生长态势，很多地区都采取了仅采春茶的决定。这在客观上更成就了春茶的珍稀。
夏茶与秋茶的不同
曾有这么一句话叫做“茶到立夏一夜粗”，这说的就是由于天气炎热茶树新梢芽叶生长过快，容易老化。事实上夏茶中的氨基酸、维生素明显减少，咖啡碱、茶多酚含量明显增加，香气比春茶低，滋味比春茶淡。其他茶类也就罢了，这些对本就追求鲜爽感的绿茶而言可谓致命。
说完了春茶与夏茶，再说秋茶。秋季气候条件介于春夏之间，气候温和，雨量稍有不足。秋茶的品质也介于春夏间，由于茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内物质含量相对减少，叶张大小不一，叶底发脆，叶色泛黄，滋味、香气显得比较平和，但也有部分高香茶的出现。
春茶叶片鲜嫩，内含物质丰富，品质风味甚佳。夏茶苦涩感相对较显著，更适合经历发酵流程，味道更显浓醇。而秋茶往往能在香气上给人惊喜，也算是各有所长了吧。
