茶叶“苏醒”为何如此重要！湿醒如何做？

普洱茶湿醒也就是我们平常所说的“润茶”。通过叶片与热水的接触，以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分的苏醒过来。润茶可以使茶叶在冲泡之后更好的释放出茶味，还能够洗去茶叶表面附着的杂物。

很多人觉得湿醒没必要，实际上，湿醒不但很重要，具体操作方法也很重要，只有正确的醒茶才能便于茶叶发挥真正的本味。

湿醒的方法有两种：闷香和温润。

闷香指的是将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷一分钟。

温润是将壶温热后，把茶叶倒进去，用适宜温度的热水依内向浇筑，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。

湿醒的具体操作方法也十分的重要

首先用煮沸的热水清洗茶具，将茶具充分的温热后，投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出。一般情况下，普洱生茶润茶一次，普洱熟茶润茶两次。润茶的程度决定着茶叶内在品质表现，影响着茶叶后期的冲泡。

润茶时需要注意几个方面：

首先是要看干茶来决定水温，生茶、新茶、嫩茶在泡茶的时候要适当的降低水温，熟茶和老茶则需要提高水温。

时间控制也十分的重要，浸泡的时间不能过长，浸泡的时间过长的话，茶叶中浸出物释放过多，会影响到正式品饮的茶汤口感，所以在润茶的时候要快速到出，在润茶时，可以观察润茶水的汤色，这样一来可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。