中国是当之无愧的世界茶乡,六大茶类的范畴之下衍生出各种各样的茶品。事实上随着年轻群体的加入,很多新型茶品可谓刮起了一阵阵流行风。雪王甚至一度走出国门,开业当天就连老外都排起了长长的队伍。肉眼可见的,喝茶在21世纪已经成了大家都由衷喜欢的事情。
但姑且先抛开那些新型茶品们不谈,无论是从知名度上,还是药用价值的认可程度上来看,尽管中国从来都不乏茶品,可却少有茶饮能像普洱茶一样抵达这样的巅峰。事实上无论你爱不爱喝茶,云南的普洱茶就如同你没去过杭州但知道西湖一般的为人所熟知。普洱茶的名气与昂贵似乎是与生俱来的,就如同出生在皇室的公主,似乎一出生便受到所有人的仰慕。
厚积薄发的实力
普洱茶可不是什么突然声名鹊起的暴发户,相反,它有着相当厚重的底蕴。传说神农氏尝百草靠茶解毒,历史文献中也不乏饮茶相关的记载。唐宋时期是我国茶产业发展的黄金时期,但是云南位置偏僻,所以普洱茶并没有被广泛发掘。直至明清时期,它一跃成了皇家贡茶。
直到今天,普洱茶所保留的品质特性有二,首先取决于原料(云南大叶种)鲜叶固有的成分,再取决于制造工艺的特殊性和科学性,以及贮藏环境和时间的影响,而这些又都与云南特殊的气候条件紧密相关。因此地域上的不可复制性使得普洱茶极具云南特色,故而更显珍贵。
爱不释手的价值
云南毕竟处于我国边陲之地,故而不仅仅是在交通极为不便的古代,用今天的眼光去看它依然具备相当的异域价值。对于内地人来说,云南是边疆。对于中原文化来说,云南是化外之邦。因此相对很多国人来说云南就是异域,当地的少数民族就是区别与汉家风情以外的风情。
且不提已经被盘得油光锃亮的“越陈越香”价值,单单是厚重的底蕴、明艳的特色就让普洱茶拥有了别的茶品不可能赶得上的优势。何况普洱茶本身就蕴涵着丰富的健康特性,其绿色、健康、有机的特征,及其方方面面的功效作用正好可以满足当今时代下大多数茶友的需要。
内涵丰富,应法而变
云南这样的风水宝地,其气候条件本就是最适合植被生长的地方,茶树自然也不例外。优越的环境下自然能生长出优越的茶叶。而往往是先天充足、存放得法的普洱茶,它就月会随着时间的增长内涵更丰富,这种丰富不单以它耐泡显现,更以它的多变与层次感而让人着迷。
同样的普洱茶,泡法不同味道就不同。所以今天在很多高档次的茶艺馆里,有功夫的茶艺师要显示他的泡茶造诣时都喜欢选用存放多年的普洱生茶。这和普洱生茶本身保留着大量原有山头特点有着密切关联,在前辈们的引领之下捕捉到普洱的变化,你会由衷感慨这份神奇。
因此再也没有像普洱茶这样奇妙的茶品了,它毕竟汇聚了天时、地利、人和以及厚重的底蕴在身。看到这里,想必大家能够真正理解为什么普洱茶会被誉为是茶人的最后一站了吧?