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普洱茶的仓储非常重要,对茶品后期转化效果有较大的影响。普洱茶的存放有什么讲究?今天,藏品普洱就来整理一下存茶的底层逻辑。存放普洱茶的底层逻辑,以我们的经验来看,主要是:1次定仓,2个指标,3项原则。

1次定仓存放普洱茶,要做到一次定仓,提前选好存茶地点,再定仓陈化,把茶存放了以后,尽量不要再随意腾挪仓库地址。因为仓库一存茶就是十年、二十年,甚至更久,仓库有了老茶气后,用钱都买不到,所以一开始就要在仓库下点功夫。比较理想的茶仓应是砖造及水泥房,尽量不要用木地板,也不要刷油漆。可以用水泥把整个仓库地面抹平滑,不能有缺口,这样才能有效防水、防潮。
2个指标温度和湿度是很关键的两个指标。存放普洱茶时,如果能秉持“因地制宜”的理念,根据实际情况做到控温控湿,而非恒温恒湿,就掌控好了存茶的大方向。具体来说,普洱茶仓的温度保持在28~35℃为宜,湿度则须控制在45%~70%之间,55%~65%是很理想的存茶环境。这两个指标中,大家尤其要非常重视湿度的实时监测和控制。可以在仓库里放置温湿度计,来做较精准的量度,有经验的茶友也可以根据茶香浓度变化进行判断。茶仓湿度偏高时,茶香就不会很明显,甚至出现闷味,这时就需要借助抽湿机等设备,降低茶仓湿度,以便于茶品转化。
3项原则存储普洱茶,应遵循3项基本原则,即避光、防潮、隔异味。只要做到这3点,因地制宜调整存茶环境,存茶将是一件轻松的事情。
1.避光普洱茶一定要避光存放。这是因为,强光的连续照射,不仅会提升茶叶表面温度,加剧茶叶的木质纤维化,还会严重破坏厌氧菌的生存环境,不利于茶叶转化。正常转化的普洱茶,饼面本该是乌润黑褐的,一旦长期受到强光直射,条索就变得褐红发亮。这种茶叶闻起来香气不显,口感寡淡无味,收藏品饮价值很低。因此,强光直射的地方,比如阳台、窗边、玻璃房等,都不适合存茶。如果条件有限,那一定要把避光措施做到位,在茶叶上盖一层棉布,拉好窗帘,尽量把损失降到最低。
2.防潮防潮跟上面所说的“湿度”紧密相关,一般来说,存茶环境应该保持在相对湿度为45%-70%之间,然后让湿度自然浮动,普洱茶仓储的目的就是要达到一个长期相对稳定的湿度。防潮,向来是普洱茶仓储的重中之重。我国南方大部分地区湿度较高,茶叶容易受潮发霉,大家存茶时一定要远离墙体、远离地面,茶架离墙离地至少保持10厘米左右。尤其是南方的回南天,空气湿度甚至高达90%,这时就要采取防潮措施,紧闭家中门窗,特别是朝南的窗户,同时使用竹炭、抽湿机等,把湿度控制在45%~70%之间。另外还需要注意的是,茶仓各个位置的湿度是不平均的,墙壁、天花板和角落等地方难以通风,容易积聚湿气,引起茶品受潮发霉。可以安装一个风扇,对着边角吹,保持室内的通风并降低湿度。
3.隔异味在存茶过程中,一定要注意隔绝异味,这对茶质的影响是不可逆的。因为普洱茶具有强大的吸附性能,很容易被其他异味污染,这将会影响茶品本身的茶香茶味。严格来讲,任何不属于茶叶本身的味道,都属于异味,只是说对茶质的影响有大有小。但在日常生活中,对茶叶影响较大的异味来源,主要有两种。第一是烟味,比如家中男士抽烟、厨房做饭的油烟都在此列;第二就是香味,如女士的香水、香氛等等。普洱茶一旦沾染上这些杂味异味,茶香不再纯正,滋味口感也会大打折扣。此外还需注意,普洱茶生茶和熟茶的香气各不相同,要分开存放,否则香气就会交叉吸附,互相掩盖或者改变,难以保存茶叶本身的纯正香气。以上就是我们系统存茶的一些思路分享了。总体来说,普洱茶的存储是一件因茶而异、因地制宜的事,在这个过程中,需要我们付出细心、耐心和真心,不断摸索和积累存茶经验,这也是存茶的最大乐趣吧!

1次定仓存放普洱茶,要做到一次定仓,提前选好存茶地点,再定仓陈化,把茶存放了以后,尽量不要再随意腾挪仓库地址。因为仓库一存茶就是十年、二十年,甚至更久,仓库有了老茶气后,用钱都买不到,所以一开始就要在仓库下点功夫。比较理想的茶仓应是砖造及水泥房,尽量不要用木地板,也不要刷油漆。可以用水泥把整个仓库地面抹平滑,不能有缺口,这样才能有效防水、防潮。


1.避光普洱茶一定要避光存放。这是因为,强光的连续照射,不仅会提升茶叶表面温度,加剧茶叶的木质纤维化,还会严重破坏厌氧菌的生存环境,不利于茶叶转化。正常转化的普洱茶,饼面本该是乌润黑褐的,一旦长期受到强光直射,条索就变得褐红发亮。这种茶叶闻起来香气不显,口感寡淡无味,收藏品饮价值很低。因此,强光直射的地方,比如阳台、窗边、玻璃房等,都不适合存茶。如果条件有限,那一定要把避光措施做到位,在茶叶上盖一层棉布,拉好窗帘,尽量把损失降到最低。
2.防潮防潮跟上面所说的“湿度”紧密相关,一般来说,存茶环境应该保持在相对湿度为45%-70%之间,然后让湿度自然浮动,普洱茶仓储的目的就是要达到一个长期相对稳定的湿度。防潮,向来是普洱茶仓储的重中之重。我国南方大部分地区湿度较高,茶叶容易受潮发霉,大家存茶时一定要远离墙体、远离地面,茶架离墙离地至少保持10厘米左右。尤其是南方的回南天,空气湿度甚至高达90%,这时就要采取防潮措施,紧闭家中门窗,特别是朝南的窗户,同时使用竹炭、抽湿机等,把湿度控制在45%~70%之间。另外还需要注意的是,茶仓各个位置的湿度是不平均的,墙壁、天花板和角落等地方难以通风,容易积聚湿气,引起茶品受潮发霉。可以安装一个风扇,对着边角吹,保持室内的通风并降低湿度。
3.隔异味在存茶过程中,一定要注意隔绝异味,这对茶质的影响是不可逆的。因为普洱茶具有强大的吸附性能,很容易被其他异味污染,这将会影响茶品本身的茶香茶味。严格来讲,任何不属于茶叶本身的味道,都属于异味,只是说对茶质的影响有大有小。但在日常生活中,对茶叶影响较大的异味来源,主要有两种。第一是烟味,比如家中男士抽烟、厨房做饭的油烟都在此列;第二就是香味,如女士的香水、香氛等等。普洱茶一旦沾染上这些杂味异味,茶香不再纯正,滋味口感也会大打折扣。此外还需注意,普洱茶生茶和熟茶的香气各不相同,要分开存放,否则香气就会交叉吸附,互相掩盖或者改变,难以保存茶叶本身的纯正香气。以上就是我们系统存茶的一些思路分享了。总体来说,普洱茶的存储是一件因茶而异、因地制宜的事,在这个过程中,需要我们付出细心、耐心和真心,不断摸索和积累存茶经验,这也是存茶的最大乐趣吧!