如何便捷确定投茶量？

在家泡茶确定投茶量最便捷的方式是根据茶具的体积取茶。

因为有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点实际上够重量了；有的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够。

因此根据茶叶形态而使用“体积投茶法”，是比较便捷的方法。（以盖碗为例）

对于刚制作出来的新生茶来说，茶叶比较鲜嫩，且经过揉捻，浸出物析出较快，用盖碗冲泡时，投茶量差不多刚好覆盖住盖碗地步就可以了，如果是紧压茶，和盖碗的体积比是1：5。

但是在泡茶的时候要注意：首先，不要盖盖子，新茶比较嫩，盖上盖子容易把茶闷坏；其次，住水温度要比老茶冲泡的水温要低一点，也不能太低，在90~95℃左右就可，以免激发不出茶汤的香味。

红茶的投茶量要铺满盖碗底部，对于滇红这种条索较粗的红茶，投茶量和盖碗的体积比是1：4即可。

普洱散茶的投茶量和盖碗的体积比为3：4，普洱茶叶子条索比较粗壮，再加上散茶比较蓬松，看起来体积较大，所占的空间比较大，但实际茶叶的重量很低，注水后就没有多少了。

如果是紧压茶，投茶量和盖碗的比例是 1：5，并且要把握好冲泡时间和注水温度，尤其是老茶，水温要高一点，才能激发出茶叶的活性和香气。

白茶｜散茶占3/4-1/2，白茶饼占1/5

因白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量较大。

散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5。

投茶量只是一个参考，没有说必须要放多少，在喝茶的过程中可以根据个人的喜好，适当地增加或者减少投茶量，也可以通过调整出汤时间来达到想要的效果。

泡茶本身是个熟练的过程，也是一个试验的过程，在这个过程中可以不断摸索口味，提升泡茶经验，而不是拘束在条条框框中，自由随性才是喝茶的最终目的。