古六大茶山
我们只做易武

茶馆应该是个什么样子(一)

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%title插图%num​    今天茶馆来了一位先生,说早就听说桃花岛的大名了,很久就想来。我也不断的听客户说,桃花岛大名鼎鼎,互聊之下,竟然都知道。那我就很好奇了,既然都这么有名,这么有名,这么有名,为什么不来呢?朋友笑笑说:没人带啊,一个人怎么好意思来呢。我知道这个不是原因,就接着问到底为什么。朋友只好说:你这里弹琴画画,读书品茶。来的不是俊男美女就是诗词书画大家,我们自惭形愧啊。你也不是没读过书,也不是没喝过茶,茶馆而已,喝茶而已,各取所爱,自在就行呗,管别人干嘛呢。
先生又问:可以打牌吗?不能。十几年了,从来不让打牌。那你是清茶馆啊。是啊,就是清茶馆。喝茶,聊天;聊天,喝茶。
先生沉思一下说:难得,是难得。但是,消费肯定跟不上了。是呀,有一次有一桌客人要打牌,我说我这里不打牌。他很诧异也很气愤的质问我:不打牌你开的什么茶馆?我也很诧异很气愤的回答他:茶馆里面为什么要打牌?要不是看在有朋友引荐的份上,这客人立马就会拂袖而去了。
还有一次一个老客户带着朋友来,知道我不让打牌,就商量能不能少玩一会。我说真的不行。要不然,都是朋友,厚此薄彼没法交代啊。朋友也跟很理解,连忙联系了另外一家。临走还一个劲的跟我道歉:对不起,对不起,我回头再来。我也很惭愧,很纠结,毕竟是老朋友来了,得罪人真是不好的,何况都进了房间了。后来,这朋友也是很长一段时间没来。

%title插图%num​我还听说,有朋友介绍朋友来茶馆,向人介绍:岛主很有才(多谢抬爱,其实不然。)那新朋友就会很直白的问一句:那她生意一定不好吧?
哈哈,谁呀,这么睿智通达。
还有一位老朋友,经常替我算账,完了问我:你这里也不见高朋满座,也不见车水满龙,天天没几个人的,你靠什么养活你这茶馆啊?他这一问,我也懵了,就是啊,我靠啥养活啊。好像从来也没想过,过一天是一天,明天的事情明天再说。
还有很多人建议我多招聘几个好看的小姑娘,业绩肯定会好啊。但是好看的小姑娘也留不住,因为好看,所以我这里经常换人。后来,就开始招聘真正爱茶的人来,好茶还是要懂她的人来做。

%title插图%num​其实这么多年的茶馆做下来,感悟也是颇深的。茶馆的乱像,特别是北方的茶馆,没有南方那种与生俱来的茶生活,没有那种茶就是茶的习惯性,而多了更多的内容。
北方人进茶馆,大多数是吃过饭后消消食,去去油腻。或者是谈点事,约在茶馆。现在大多数闺蜜聚会也会约在茶馆。很少有一个家庭,更很少有夫妻一起来茶馆的。

就濮阳而言,油田的氛围还是比较好的。饭后夫妻两个一起在茶馆坐坐,品品茶,放松的聊聊天,无所谓茶的贵贱高低,适合就好。

%title插图%num​也有人建议,做个会所制的,可以有简餐。想了想,还是放弃。一来对餐饮不感冒,二来呢,茶馆有了油烟气,对茶很有影响,不忍心千辛万苦来到我身边的茶受了糟蹋。
打牌我放弃了,餐饮我放弃了,好看的小姑娘我放弃了。那我还有什么呢?
意念!
吴先生说我靠意念活着。我说你这话就是说靠喝西北风活着呗。
但是想想,这些年坚持下来,还是因为热爱,因为尊重,才能摇摇晃晃的走到今天。

%title插图%num​我上茶学课,茶艺是最不重要的。手腕好不好看,花样多不多,那都是技术活,多练几遍自然就会了。重要的是喝茶,把茶喝懂。4节课下来嘴巴要练刁,要分的清茶叶的好坏。有没有农残留,有没催芽剂,除草剂等等的,要把不好的茶叶喝出来。那么出去买茶的时候就不会轻易上当,入坑。可以少花钱多买茶,买好茶。
每次上课,我都会让学员带上自己家里的茶,对比着喝,这样很直接,好的不好的,一喝就喝出来了,进步很快。有学员就问我:为什么每次我们带来的茶都没你的好呢?那意思是不是只有你桃花岛才有好茶啊。我说当然不是,主要是你没我交的学费多,没有我跳的坑深。说实话,中国人缺乏契约精神,很多事情是不讲武德的。

%title插图%num​以前一到春天的采茶季,各个名山名寨那是车水马龙,水泄不通。很多上山买茶的大户,后备箱里都是茶,带着茶上山。你能说你在茶山茶农家里买的茶就真的是他家的茶吗?
现在茶农有了自我保护意识,特别是名山名寨,像冰岛老班章,曼松,大黑树林,没有村里人带着,根本进不去的。老班章直接就禁止直播人进村。
意识的觉醒需要一个过程,而我们喝茶也要一个过程,只不过我的茶学课把这个过程进行了缩短,让大家可以更加快速便捷的进到分辨阶段,以便大家都能选到适合自己的茶。大家都懂茶了,假冒伪劣自然就会被淘汰,市场会倒逼着做茶人守规矩。
学员们很感动,又异口同声夸我:老师,你这是情怀!
情怀值钱吗?肯定的。情怀无价啊。
可是,我依然,还是,哈……
风又来……

也有很多人一进店就会惊呼:这才是茶馆的样子!也有人说:一看就是老店,很殷实。殷实,这个词让我踏实了很多。

​    茶,在我心里是神圣的,是有灵气的,是茶人千辛万苦培育出来的,更是从5000多年前走到今天的。老祖宗留下来的宝藏,我们怎么不珍惜,不敬畏呢?
央视说,茶,一片树叶的故事。
燕语说,让每一片叶子都记得自己出生的地方。
在燕语的木箱子上还有一段话:
在天地之间,在日月之心,每一片努力生长的叶子,都值得我们尊敬。
我说,桃花岛距百年老店仅剩87年。

%title插图%num​茶,就该有茶的样子。

茶馆,也该有茶馆的样子。
你心中的茶馆是什么样子呢?

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