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2022年11月的文章

大益2003年粉孔雀熟饼,小白菜标志,普洱熟茶中的标杆产品!-滇普居

大益2003年粉孔雀熟饼,小白菜标志,普洱熟茶中的标杆产品!

大益的孔雀系列在当前的普洱茶收藏界,可谓是中老期普洱茶的顶流了。大益较为有名的孔雀饼非六星班章莫属,还有大益501勐海孔雀,这些茶的市场关注度一直都很高。 早年名震江湖的四五六星孔雀班章,身价自然是高高在上,遥不可及。孔雀是云南西双版纳的幸...

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喝茶,是中国人的一种情调!-滇普居

喝茶,是中国人的一种情调!

“苦”为中药五味(酸、甜、苦、辛、咸)之一,其最显著的特征在于阈值极低,如奎宁当含量在0.005%时,即1升水里有50微克时,就可以品尝出来。我们的日常饮食中,常见食物如苦瓜、百合等,饮料如苦丁、菊花等,这些苦味的东西,人们的本能是排斥的。...

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普洱茶天花板:薄荷塘真实的产量之谜。-滇普居

普洱茶天花板:薄荷塘真实的产量之谜。

有人说是因为这片茶地出产的茶,口感清凉回甘似薄荷味,加之茶地为低洼地,“洼地”被当地瑶族称之为“塘”,故而得名。 另一种说法是居住于此的瑶族同胞,在前往深山老林中种植“草果香料”时,无意发现了一片茶园并且周边有一片自然生长的薄荷,故名“薄荷...

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为什么普洱茶可以用竹箬包装?-滇普居

为什么普洱茶可以用竹箬包装?

普洱茶的产地云南西双版纳等茶区自古就盛产笋壳,很早以前当地的茶农就习惯用笋壳包装,就地取材,方便运输的同时,普洱茶储存本身需要干燥,通风透气,避光,隔异味,正好笋壳都能起到这些作用,延用至今! “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮...

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普洱茶熟茶发酸和生茶冷后酸的原因是什么?-滇普居

普洱茶熟茶发酸和生茶冷后酸的原因是什么?

就普洱茶正常的滋味来说,酸,和馊一直是不好的形容词,这里的酸,有两种情况:熟茶发酸和生茶冷后酸。 熟茶经过发酵,过于高温促使茶多酚和酶产生不好的转化,产生酸类物质,这是发酵时候出了问题。 而生茶冷后酸,原因是何种呢? 生茶不经过发酵,却有酸...

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茶友为什么会选择普洱古树茶?-滇普居

茶友为什么会选择普洱古树茶?

茶友为什么选择普洱古树茶,主要有以下几个优势:1、古树茶是处在土质最肥沃的地段,无需使用化肥农药。 2、古树茶树干大,吸收的养料充足,叶芽肥厚。 3、古树茶做成的晒青毛茶,由于本身内含物质丰富(茶多酚、茶黄素)等,且没有经过任何现在工艺的破...

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让普洱茶越陈越香的方法-滇普居

让普洱茶越陈越香的方法

普洱茶被誉为“可以喝的古董”,其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。 普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙...

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老茶头普洱茶的泡法-滇普居

老茶头普洱茶的泡法

老茶头普洱茶的泡法 老茶头洗茶:年份长,干净的老茶头快洗一次就行。新茶头,建议重手洗20秒左右,或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开,但至少条索很清晰,发酵程度一目了然,如果是看到红泥状颜色的叶底,或者汤色极度...

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茶汤冷后,颜色变浑浊了,为什么?-滇普居

茶汤冷后,颜色变浑浊了,为什么?

茶汤冷后颜色变浑浊了,这是为什么呢? 首先茶汤的颜色,不论是生茶,熟茶。茶汤颜色的形成,主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素,以及茶褐素。 顾名思义,茶汤颜色由茶素颜色所决定,不论生茶,熟茶,一定都是茶色适中,亮度均匀的茶色为上乘,一个茶,茶黄...

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品鉴普洱茶的五道功夫-滇普居

品鉴普洱茶的五道功夫

茶人人会喝,品茶却是一门学问。品茶过程中主要有五个关键步骤,每个步骤都需要一定的功夫,否则茶的品质是无法享受的。第一道,温杯洗茶。首先,用烧开的水温杯,使泡茶器具有热度,然后放入适量茶叶,斟至八成水进行洗茶,洗两遍,倒水速度要快,洗茶的目的...

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