2022年11月的文章

大益的孔雀系列在当前的普洱茶收藏界，可谓是中老期普洱茶的顶流了。大益较为有名的孔雀饼非六星班章莫属，还有大益501勐海孔雀，这些茶的市场关注度一直都很高。 早年名震江湖的四五六星孔雀班章，身价自然是高高在上，遥不可及。孔雀是云南西双版纳的幸...

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“苦”为中药五味（酸、甜、苦、辛、咸）之一，其最显著的特征在于阈值极低，如奎宁当含量在0.005%时，即1升水里有50微克时，就可以品尝出来。我们的日常饮食中，常见食物如苦瓜、百合等，饮料如苦丁、菊花等，这些苦味的东西，人们的本能是排斥的。...

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有人说是因为这片茶地出产的茶，口感清凉回甘似薄荷味，加之茶地为低洼地，“洼地”被当地瑶族称之为“塘”，故而得名。 另一种说法是居住于此的瑶族同胞，在前往深山老林中种植“草果香料”时，无意发现了一片茶园并且周边有一片自然生长的薄荷，故名“薄荷...

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普洱茶的产地云南西双版纳等茶区自古就盛产笋壳，很早以前当地的茶农就习惯用笋壳包装，就地取材，方便运输的同时，普洱茶储存本身需要干燥，通风透气，避光，隔异味，正好笋壳都能起到这些作用，延用至今！ “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮...

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就普洱茶正常的滋味来说，酸，和馊一直是不好的形容词，这里的酸，有两种情况：熟茶发酸和生茶冷后酸。 熟茶经过发酵，过于高温促使茶多酚和酶产生不好的转化，产生酸类物质，这是发酵时候出了问题。 而生茶冷后酸，原因是何种呢? 生茶不经过发酵，却有酸...

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茶友为什么选择普洱古树茶，主要有以下几个优势：1、古树茶是处在土质最肥沃的地段，无需使用化肥农药。 2、古树茶树干大，吸收的养料充足，叶芽肥厚。 3、古树茶做成的晒青毛茶，由于本身内含物质丰富(茶多酚、茶黄素)等，且没有经过任何现在工艺的破...

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普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。 普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙...

赞(0)滇普居2022-11-30普洱茶保存 阅读(142)去评论

老茶头普洱茶的泡法 老茶头洗茶：年份长，干净的老茶头快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度...

赞(0)滇普居2022-11-30普洱茶知识 阅读(195)去评论

茶汤冷后颜色变浑浊了，这是为什么呢? 首先茶汤的颜色，不论是生茶，熟茶。茶汤颜色的形成，主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素，以及茶褐素。 顾名思义，茶汤颜色由茶素颜色所决定，不论生茶，熟茶，一定都是茶色适中，亮度均匀的茶色为上乘，一个茶，茶黄...

赞(0)滇普居2022-11-30普洱茶知识 阅读(282)去评论

茶人人会喝，品茶却是一门学问。品茶过程中主要有五个关键步骤，每个步骤都需要一定的功夫，否则茶的品质是无法享受的。第一道，温杯洗茶。首先，用烧开的水温杯，使泡茶器具有热度，然后放入适量茶叶，斟至八成水进行洗茶，洗两遍，倒水速度要快，洗茶的目的...

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