2023年01月的文章

        盲品，通常是各种葡萄酒竞赛、品酒竞赛、品酒考试中一个至关重要的环节。如果你想成为一名葡萄酒专业人士，盲品是你必须要攻克的难关。 现在盲品也被广泛运用于普洱茶品鉴中，茶的“盲品”，是指在完全不了解茶品的情况下，客观的品鉴茶品的...

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紫砂壶千变万化，大到高达几米，容水几吨的巨无霸，小到指甲盖一样的小不点，跨越幅度是其他茶具不能相比的。关于紫砂壶容量大小问题的争论从来就没有停止过。一、大区分 我们一般来划定紫砂壶的容量时，通常取正常情况下，不算极端作品的，通常分为5种 1...

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摊晾是普洱茶初制的第二个环节！ 鲜叶采摘下来后并没有马上“死”，在一定时间内生命还在继续。光合作用因为水分、养分的减少逐步减弱。但呼吸作用继续进行，水分开始均匀地分散到叶片和叶梗的各个部分，之后鲜叶逐步丧失了生命。这个阶段，时间不长（地域和...

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        决定普洱茶价格的因素有很多，综合下来主要有以下这十点：用料的茶料地理位置、用料的等级、开发成品的历史意义、成品后储存的方式、成品后的年份、储存成品的地理位置、因地域决定的销售成本、淘宝商家和个人炒作信誉度、当时的经济环境和市...

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2006年至 2040年，这30年是中国茶业的黄金年，如今随着中国经济贸易体系强大，会再一次进入国盛茶香的时代。中国是以叶子为象征的茶系文明，它最大的特点是勤而不争，和谐共生，追求平衡。人喝茶，是坐下来，心平气和地沟通交流，请喝茶，意味着共...

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在喝茶人口中，有所谓的“满口是茶”，这边是粘稠度的一个很好诠释。一些茶友会因为想增加茶汤的粘稠度而增加投茶量，然而，这并不会带来真正的茶汤粘稠度，并且还会导致茶汤苦涩的现象发生。其实总体来说，一款茶的粘稠度，更多的是看内在的东西，而非外在的...

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人生最大的自由，不是财富、科技，而是审美的自由。当代的科技、经济发展使得生活审美愈加物质化，多元的审美格局下，消费观念却愈加趋向普世与媚俗。古人插瓶花、爇炉香，唯闲度日，赖茶为年的风雅生活，可谓时人之奢望。反观李渔竟早于百年前的《闲情偶寄》...

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文化不仅粉饰生活，还能洗涤一个人的魂灵，它使孤立的个人，打开深锁自己的门。茶，便是最可涤烦之物。唐代煮茶，饮的是一种形制与享乐。 宋代点茶，饮的是一种游艺与品味；明代煎茶，饮的是一种状态与情趣；清代泡茶，饮的则是一种日常与舒适。茶事，慰藉了...

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老子认为，最高的巧，就不是不巧，不巧之巧，可以称之为“天巧”。大巧若拙，强调的是素朴纯全的美，自然天成，不强为，无机心，不造作，朴素而不追求浮华。 中国有句老话——大智若愚，大巧若拙。意思是，才智出众的人表面看来好像愚笨，不炫耀自己；真正聪...

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被收藏的普洱茶将来的口感会变成怎样，是强是弱，是柔是刚？不同的人有不同的预判方法。我却比较喜欢用鲜爽度来窥一二。 普洱茶的鲜爽度是怎么来的？ （1）探寻普洱茶的鲜味来源，与茶叶内含物质中的氨基酸有关。茶氨酸是茶叶中含量最高的氨基酸种类之一，...

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