古六大茶山
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茶中喝出酸味是怎么回事?-滇普居

茶中喝出酸味是怎么回事?

喝茶时,我们经常会用回甘生津、醇厚苦涩等词来形容茶的滋味,但除了这些之外,茶还有一种味道,那就是酸味。那么品茶的时候,什么酸是好的,什么是不好的?下面就一起来看看吧! 01 酸从哪里来 茶品中的酸,其实可细分为正面的酸与负面的酸。茶叶中正面...

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普洱茶的协调性-滇普居

普洱茶的协调性

苦涩是茶叶之本,当茶叶中的苦、涩、香味、生津等各种味道融和的时候,茶汤的比例才协调,入口之后舒适感尽显。 “众口难调”,每个人对茶叶口感的要求不一样,对普洱茶协调性的认知也存在着很大的差别。 有的茶友认为,具有协调性的普洱茶应该是香气凸显,...

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普洱熟茶发酵秘密-滇普居

普洱熟茶发酵秘密

普洱熟茶作为后发酵茶的典型代表,普洱茶发酵程度分为三种类型:轻发酵、适度发酵、重发酵。轻发酵程度为5~6,适度发酵程度为7~8,重度发酵程度为8~9。  对于熟茶来说,不仅对原料有一定要求,而且对渥堆发酵程度控制也有一定要求,因为这直接影响...

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什么样的味道才是勐海味-滇普居

什么样的味道才是勐海味

经常被茶友问到,“什么样的味道是勐海味道?”回答了很多次,还是有很多人不明白,除了多喝、多对比之外,对茶的滋味常识也要多了解一点,才能更好的体会勐海茶的特点,也就懂得了“勐海味道”。 勐海茶,滋味浓醇,苦涩皆有,显厚重,常常让茶客魂牵梦萦的...

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如何鉴定普洱茶的品质-滇普居

如何鉴定普洱茶的品质

普洱茶品质的鉴定,就是识别质量的优劣。普洱茶有散茶和紧压茶之分,各自有着不同的品质特征。而识别普洱茶质量的优劣除了看外形,更重要的是看内质。内质主要看一下几个方面: 1、汤色 普洱茶汤色要求红浓明亮。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶的汤色;深红...

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普洱茶生茶与熟茶的七大不同-滇普居

普洱茶生茶与熟茶的七大不同

       生茶与熟茶是普洱茶的分类,与碧螺春、铁观音等等都无关。普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续...

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易武茶区之高山村-滇普居

易武茶区之高山村

易武,普洱茶无法逾越的地方。百年前,易武是普洱茶源头地区,云南古六大茶山之一,茶马古道起始地,茶叶历史重镇,贡茶生产地。百年之后,当普洱茶全面复兴,易武从一个边陲小镇,再次成为很多爱茶人的必去之地。 易武位于勐腊县城北方,距县城110公里。...

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易武茶区之大漆树-滇普居

易武茶区之大漆树

易武是普洱茶源头地区,易武仿佛与生俱来就和普洱茶有千丝万缕的联系,从茶马古道到现在的普洱茶标志性山头,易武都是不可替代的存在。易武位于西双版纳州勐腊县,易武实际上是一个很大的茶区,其中最具有代表性的是“七村八寨”,七村是指:麻黑村、高山村、...

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古六大茶山之易武落水洞-滇普居

古六大茶山之易武落水洞

落水洞名字由来 落水洞这名字听着就让人向往,传说是七仙女洗澡的地方,落水洞村以前是“曼落乡之一”,后纳入“麻黑村委会”。现在叫落水洞是因为寨子中有个大洞,可直接连接到易武边缘的某条河流,因为地势落差的原因,就算是常年下雨,水也不会从洞里满出...

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麻黑——易武的起点-滇普居

麻黑——易武的起点

人怕出名猪怕壮,易武的小香猪再好吃,也没有麻黑的茶香。 麻黑是易武最悠久的村寨,也是易武最早出名的村寨。麻黑这名字看起来很少数民族,但其实它是个地地道道的汉族寨子,全村都是汉族人,名字也是汉语的字面意思。 麻黑一开始并不叫做麻黑,它有个更汉...

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